Crous Lille/Valenciennes - Repas végétals

À l’heure actuelle, les restaurants du Crous disent proposer des repas végétaliens, alors que ces derniers ne sont souvent que végétariens. Pourtant, le projet initial prévoyait des repas vegans.

À échelle planétaire, 10 à 15 % des émissions de gaz à effet de serre sont dues à l’exploitation animale pour nourrir l’humanité. En Amazonie, 63 % de la déforestation est causée par les besoins en nourriture pour les bétails. Les produits végétaux génèrent en moyenne seulement 130g de CO2 pour 100g, contre 960 pour les viandes rouges. Il est donc urgent d'agir. Et pour cela, le RU devrait faciliter la démarche aux étudiants des universités.

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